第6章 这方子可真值钱(第2/2 页)

聚贤楼的名气。只是方才在泰阳楼门前，在聚贤楼，我都大略看了看这墙上的菜牌，我敢说，我这菜方，绝对是独一份。”

听到独一份这三个字，张掌柜眉头紧紧一皱。苏若清看到张掌柜的表情眼角瞥了瞥身旁，方玉珩心下一动，对张掌柜微微行了一礼说道：“张掌柜，其实您刚才听了我家小妹的话可以直接逐客的，您不也是在犹豫吗？您何不听听我家小妹这菜方再下决断呢？”

看到方玉珩如此上道，苏若清和苏若淳嘴角扬了扬又立刻压了下来。苏若淳开口说道：“张掌柜，不如让我家小妹借贵宝地给您展示一下，您尝过之后，咱们继续谈？”

苏若清不由感叹，这两位可真的是太给力了，简直就是自己的最强辅助嘛！

张掌柜也是个爽快人，听了苏若淳的话便带着苏若清来到了后厨，“苏姑娘看看食材可够，若不够你招呼一声我立马吩咐小二去买。”苏若清看了看厨房的食材说了声尽够了，便开始洗手准备做菜。张掌柜也不打扰，只吩咐人帮着打下手，便转身回了大堂。

张掌柜将在大堂等候的两人请到了二楼雅间，吩咐了小二上了茶点，才坐下和苏若清二人说起了话。

张掌柜暗暗赞叹，不光是苏姑娘，就是她的二位兄长，气度也都不似那乡间无知愚民。言谈间也听得出来，这二人可都是读过些书的，虽不知二人学识到底如何，但是他知道，这一家人不可小觑啊。是以，张掌柜这话语间便多了几分客气。

厨房里，苏若清将上好的猪里脊肉切成薄片，用鸡蛋清，淀粉，盐，酒均匀调成糊状，再将切好的肉片放进去腌制。

等待腌制的这段时间里，苏若清起锅烧油，等油热了将白菜，豆芽炒至断生，盛出来平铺在盆底，再次烧油爆香干辣椒和花椒，炒出香味后加入豆瓣酱继续翻炒，等炒出红油后加入鸡汤，酱油，葱白，姜粉，一勺白酒，等到高汤沸腾，苏若清慢慢的把碗里腌制好的猪里脊肉倒入汤中，用筷子慢慢划散。等到汤中的里脊肉熟了，苏若清把肉都捞起来铺在刚才炒好的菜上，慢慢倒入净汤，再在上面放好备用的辣椒面，花椒，芝麻和蒜末，一勺热油淋在上面发出滋啦滋啦的响声，香味扑鼻而来。

大功告成！

厨房外等着的小二看见苏若清菜已做得，忙进来用托盘装了，端着热气腾腾的水煮肉片，引着苏若清去了二楼雅间。

张掌柜看见小二端着的热腾腾红油油的水煮肉片，不由得腮帮子发酸，口中不停分泌

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