第10章 美食(第1/2 页)
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这家店跟印象里变化不大,好像是祖传了几代人的店面和配方。L市的豆腐脑不参与南北豆腐脑甜咸之争,甚至跟S省大部分地方挑着红漆桶卖的香辣豆腐脑不同,独成一派。
L市豆腐脑不是以豆花为主,而是以绝对美味的汤汁勾芡而成的汤头为主。用味精,鸡精,大头菜颗粒,老抽,炒黄豆或炒花生米作底,舀上大半碗的用骨头汤勾芡的淀粉浓汁,在用平勺削几片雪白的豆花放在浓汁之上,让其漂浮,上面再放上芹菜和熟油辣椒。 L市豆腐脑比起外省的豆腐脑,内容上真�
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