第10章 美食(第1/2 页)
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这家店跟印象里变化不大，好像是祖传了几代人的店面和配方。L市的豆腐脑不参与南北豆腐脑甜咸之争，甚至跟S省大部分地方挑着红漆桶卖的香辣豆腐脑不同，独成一派。
L市豆腐脑不是以豆花为主，而是以绝对美味的汤汁勾芡而成的汤头为主。用味精，鸡精，大头菜颗粒，老抽，炒黄豆或炒花生米作底，舀上大半碗的用骨头汤勾芡的淀粉浓汁，在用平勺削几片雪白的豆花放在浓汁之上，让其漂浮，上面再放上芹菜和熟油辣椒。 L市豆腐脑比起外省的豆腐脑，内容上真�
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